В Госдуму внесен законопроект, которым разрешается продажа алкоголя на летних верандах общепита. Пока продажа спиртного на верандах де-юре незаконна.
Сейчас закон о госрегулировании производства и оборота алкоголя не предусматривает возможность ее розничной продажи в летних кафе, говорится в пояснительной записке к законопроекту. А такие веранды являются неотъемлемой частью стационарного ресторана или кафе — в них обслуживаюся гости именно этих заведений.
Законопроект устраняет «юридический казус» и закрепляет законодательно возможность продажи алкоголя в летних кафе, которая по факту и так осуществляется, считает президент Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Игорь Бухаров. Лицензия на продажу алкоголя выдается по плану БТИ, а летняя площадка туда не входит, пояснил он «РГ».
«Получается, ресторан торгует навынос, а гости пьют не в ресторане, а в общественном месте», — добавляет Бухаров.
Из-за такой «правовой неопределенности» за обслуживание посетителей веранд общепиту грозит наказание вплоть до аннулирования лицензии, а посетителям — административное наказание за распитие алкоголя в запрещенных местах. Легализация продаж алкоголя на верандах «позволит создать стабильные и понятные условия» для общепита, считают авторы документа — группа депутатов Госдумы.
Москва стала первым регионом, где продажу алкоголя на верандах разрешили весной 2022 года официально. Де-юре — в формате временного эксперимента. Де-факто — алкоголем торговали и раньше, но на свой страх и риск. Как сообщили «РГ» в пресс-службе департамента торговли и услуг Москвы, специальным постановлением разрешение на продажу алкоголя на верандах продлили до конца 2023 года. В столице до 60% выручки веранд приходится именно на спиртное. Поэтому было решено поддержать владельцев заведений и при этом не подвергать их штрафам.
Несмотря на запрет, алкоголь на свежем воздухе в Санкт-Петербурге все равно подают, признаются владельцы заведений «не на диктофон». Понятно, что местный бизнес поддерживает идею. «Летняя площадка — это временное расширение зоны ресторана. Предположим, вышел посетитель с рюмкой коньяка на балкон — и что, наказывать ресторан за это?», — говорит вице-президент ФРиО, петербургский ресторатор Леонид Гарбар.
А для южного Ростова-на-Дону веранды — основной хлеб. Здесь работают около 450 кафе с летними сооружениями. До сих пор проблем, связанных с подачей алкоголя на верандах, не было, но лучше этот законодательный пробел устранить, говорит консультант в сфере ресторанного бизнеса Денис Завалишин. В Татарстане тоже поддерживают идею депутатов. «Если кто и хочет принять лишнего, он это сделает вне зависимости, будут продавать алкоголь на террасах или нет», — говорит бармен ресторана «Белый Кремль» Артем Билалов.
