Исследователи из Пражского химико-технологического университета разработали новую технологию для ускоренного брожения пивного сусла. В этом процессе главное – скорость, чем дольше сусло бродит, тем выше риск проникновения в него вредных бактерий. Кроме того, по окончанию брожения требуется удалить из жидкости фрагменты дрожжей, что не так-то просто.
Чешские химики разработали систему под названием «BeerBots», которая искусственно ускоряет процесс брожения. Это крошечные капсулы диаметром 2 мм со сложным составом. Дрожжи смешивают с наночастицами магнитного оксида железа и альгината натрия, после чего смесь в виде капель опускают в раствор хлорида железа. Финальная стадия – обработка в щелочном растворе, благодаря чему одна из сторон капсулы становится пористой.
При погружении в сусло капсулы запускают химическую реакцию, побочным продуктом которой является генерация углекислого газа. Газ вынуждает их подниматься на поверхность, где улетучивается, а капсулы опускаются вниз. Данный процесс происходит много раз и ускоряет брожение сусла. По окончанию процесса капсулы можно собрать при помощи магнита и использовать повторно еще несколько раз.
JELAND J7 - это кроссовер, который сразу воспринимается как городской автомобиль, но при этом не…
Откройте для себя комфорт, уверенность с Надежный автомобиль в Иркутске. Выгодные условия, отличная комплектация и…
Откройте для себя TANK 300 – автомобиль, сочетающий современный дизайн, несравненный комфорт и готовность преодолевать…
Узнайте, как купить WEY 05 в Люберцах с выгодными условиями: цены, оснащение и технические характеристики…
Погрузись в мир HAVAL: динамичные кроссоверы и внедорожники с инновационными технологиями, актуальными новостями и стильным…
Воронеж — город с богатейшей историей, уходящей корнями в эпоху Петра I, и одновременно современный…